Receta de Espárragos con jamón ibérico y huevo
Esta sabrosa combinación no solo encantará a tu paladar, sino que también ofrecerá beneficios para la salud gracias a las propiedades diuréticas de los espárragos y las características antioxidantes del jamón ibérico.
Descubre cómo preparar esta delicia en el siguiente artículo y transforma tu comida en una experiencia gastronómica. ¡Quédate y disfruta de la receta completa!
Ingredientes para preparar espárragos con jamón ibérico y huevo:
- 4 o 5 manojos de espárragos verdes
- Cebolla
- Jamón ibérico Carrasco
- Pimienta blanca
- Sal
- Ajo
- Perejil
- Caldo de carne
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- 4 o 5 Huevos
Preparación de espárragos con jamón ibérico y huevo:
1. Prepara los espárragos trigueros:
Inicia recortando las partes duras de los espárragos y cocínalos en agua con sal hasta que estén suaves. Después, escúrrelos y déjalos a un lado.
2. Sofrito aromático:
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que adquieran un color dorado. Incorpora el Jamón de Bellota 100% Ibérico en tiras delgadas para que absorba el sabor del sofrito.
3. Añade el vino blanco:
Agrega un poco de vino blanco a la sartén y permite que se evapore. Este proceso aportará mayor intensidad de sabor a la preparación.
4. Al rico caldo de carne!:
Incorpora caldo de res, pimienta blanca y perejil al gusto. Permite que la preparación se reduzca para intensificar los sabores.
5. El toque de los huevos:
Haz cavidades en la mezcla y rompe los huevos dentro de ellas. Cocina a fuego bajo hasta que las claras estén cocidas, pero las yemas permanezcan líquidas.
6. Listo para degustar!:
Coloca los espárragos que habías reservado sobre la mezcla y cocina hasta que se calienten. Agrega sal al gusto.Presenta este delicioso plato de espárragos con jamón ibérico y huevo en platos individuales, asegurándote de que cada invitado reciba una cantidad abundante de todos los ingredientes.
