Canapes de higo con jamón ibérico

Ingredientes (para 8 canapés)

• 4 higos frescos maduros (o 8 mitades)

• 8 lonchas finas de jamón ibérico (de bellota, si es posible)

• 100 g de queso de cabra cremoso (o rulo de cabra)

• 1 cucharada de miel (opcional: miel de romero o trufada)

• Pimienta negra molida (al gusto)

• 1 puñado de rúcula para decorar (opcional)

• Pan tostado o base de crackers (opcional, para versión crujiente)

Preparación paso a paso

1. Lavar y cortar los higos:

   • Lava los higos bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.

   • Córtalos por la mitad a lo largo (o en cuartos si son muy grandes).

2. Montar la base:

   • Si usas pan o crackers, tuéstalos ligeramente para dar textura.

   • Unta una capa fina de queso de cabra sobre cada higo (o sobre la base de pan).

3. Añadir el jamón:

   • Coloca una loncha de jamón ibérico sobre cada higo, dejando que se curve de forma natural.

4. Decorar y finalizar:

   • Rocía con un hilo de miel por encima.

   • Espolvorea pimienta negra al gusto.

   • Opcional: Añade unas hojas de rúcula para frescor y contraste de color.

5. Presentación:

   • Sirve en una tabla de madera o plato plano para un efecto rústico.